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Verschiedene Sorten von Rakia werden in den verschiedenen Regionen von Bulgarien hergestellt. Welche die dominierende Sorte von Rakia in einer Region ist hängt von den Kundenpräferenzen und dem Vorhandensein von den Früchten ab.

Die am meisten dominierende und populärste Rakiasorte in Bulgarien ist Traubenrakia. Obwohl in der Vergangenheit Rakia von Trauben in manchen Regionen weit von den berühmtesten Sorten war, ist heutzutage, insofern Herstellung und Konsum berücksichtigt werden, Traubenrakia definitiv die Nummer Eins am Markt.

Die zweitberühmteste  Rakiasorte ist Pflaumenrakia. Sie hat ein langes Brauchtum und ist besonders populär in Zentralbulgarien und in den gebirgigen Gebieten in dem Land.

Alle anderen typisch für den Balkan Sorten von Rakia wie z.B. Marillen-, Quitten-, Apfel-, Mirabellen-, Birne- und Kirschenrakia werden in Bulgarien auch hergestellt. Obwohl diese Rakiasorten letztens viel von seinen Produktionsmengen und-kapazität verloren haben, werden sie in Bulgarien immer noch hergestellt. In manchen Regionen sind sie sehr berühmt und werden eigentlich häufig als hausgemachten Rakia produziert.

Nach 1989 hat Rakiaherstellung in Bulgarien wegen Privatisierung, Veränderungen in dem Landeigentum u.a. viel von seiner Kapazität und hergestellten Mengen verloren. Der Rakia hat leider auch wegen Mangel an Finanzierung, Ressourcen, Organisation und Staatsunterstützung für Forschung und Entwicklung viel von seinem Potenzial verloren. Ein riesen Problem ist auch der Mangel an Früchten.

Wegen des EU Beitritts von Bulgarien haben sich die rechtlichen Richtlinien bzgl. Rakiaherstellung drastisch verändert. Die schwierigen rechtlichen Richtlinien haben zu einigen Insolvenzen von Klein- und Mittelgroßherstellern geführt und infolgedessen hat sich der Markt umgeformt und ist der Wettbewerb am Markt viel niedriger geworden.

Dennoch und trotzt der geringeren Kapazitäten ist die Qualität von einigen Bränden von Rakia in den letzten Jahren stark gestiegen.

Falls Sie in Bulgarien unterwegs sind, fragen Sie die Ortsleute nach und sie werden Ihnen definitiv damit helfen, die besten Hersteller und die beste Qualität von Rakia zu finden.